Vi prøver å holde en delvis vegetarisk livsstil her i huset. Både fordi det er bra for oss og fordi det er bra for miljøet, men mest fordi vi synes det er godt. Hvis det ikke er godt kan det være det samme. Jeg fant oppskrift på enkle linsekaker hos greenbonanza.com, en inspirerende blogg jeg anbefaler at du stikker innom. Jeg skal »stjele» mer derfra, det er sikkert. Ser godt ut, ikke sant? Dette brukte jeg: 3 dl mungbønner (det…
Jeg ble inspirert av å finne igjen boksen med de små, røde linsene bakerst i et skap, og brukte litt i tomatsuppa jeg nylig lagde, så jeg googlet linsesuppe, og fant denne oppskriiften på bloggen cupcakesogtapas.com (der er det mye godt!). Jeg kan bare fastslå at dette var utrolig velsmakende og veldig mektig. Med brød til ble det full middag til meg, min kjære og svigerfar (da hadde de jobbet med jord og trillebårer i timevis, så de var sultne)…
Jeg briefet litt med denne suppa på Facebook her om dagen, og responsen ble såpass at jeg tenker jeg vil blogge den, – så har jeg den tilgjengelig til en dag jeg har lyst på noe kjempegodt, rødt og lettvint. Det er nevø Leo som er ansvarlig for å lære meg framgangsmåten, da han serverte suppe på 13-årsdagen sin 1.juli. Herlig! Denne porsjonen er stor, og er nok til 3-4 personer hvis du har godt brød til. Du trenger:…
Man trenger ikke kjøpe ting fra Fjordland for å få sunn middag raskt. Her i huset lager vi grønnsaksbaserte supper i en fei på løpende bånd, og det er ikke første gang jeg blogger supper med denne fargen her, kan du si. Til to ikke-så-veldig-sultne (da med brødblings til) eller en knallsulten. 1/2-1 l vann 1 grønnsakbuljongterning 4-5 store buketter brokkoli 3/4 middels stort blomkål 1/2 purreløk 1 liten potet en bunt persille, gjerne både kruspersille og flatbladpersille litt kayennepepper…
I lunchpausen her om dagen fortalte en kollega så begeistret om en av sine yndlingsretter, at jeg bestemte meg for å forsøke, og det gjorde jeg i går kveld. Det smakte kjempegodt! Jeg har jo postet mange retter med kylling, og det har en tendens til å bli mye tomat, så det var ekstra velkomment med et forslag helt blottet for de røde. Lettvint var det også å lage denne. Olivenene skulle vært grønne, men jeg hadde…
Jeg skulle ha en middagsgjest i alle uformellhet i ettermiddag, og gjesten er veggis, så jeg lagde den grønne suppa jeg har fortalt om før. I stedet for pølse- eller baconbiter valgte jeg godt brød, og et dryss med salatfrøblanding til crunch og pynt, og det er spinat i suppa denne gangen. Den grønne suppa med gylne frø i de gule suppebollene jeg kjøpte for 10 kr stk på bruktbutikk sist tirsdag, ble et vakkert syn, synes jeg 🙂
Vi har hatt den nydeligste sommerdagen her i dag, og vi har benyttet tiden godt, både til hagearbeid og til sløving med og uten bok og strikketøy i sola på terrassen. Ut over kvelden ble vi sultne, og jeg lot meg forføre av oppskrifter med bacon i Aftenposten. Dermed ble det Kyllingfilet med bacon, salvie og persille. Først satte jeg stekeovnen på 200 grader, og så krydret jeg filetene med salt og pepper. Deretter la jeg friske blad av salvie…
Dette blir et gjensyn med tidligere blogget måltid, som av en eller annen grunn har falt ut da jeg konverterte til ny blogg, og ikke lenger er søkbar. Retten er så god at jeg synes det er grunn til å ha den tilgjengelig her i nye-bloggen også, så here goes. Nå er ikke jeg så veldig vant til å bruke slik fisk som dette, og inntrykket mitt er at det hos de fleste blir veldig mye folie og rømme og…
Enda en ny vri på kyllingfilet med tomatisert saus 🙂 Jeg har hermet etter hun som styrer kjøkkenet på Avigo i Lillesand, som lager nydelig mat. Jeg husker dessverre ikke navnet hennes, men maten har satt spor 🙂 Til 2 voksne med skikkelig tom mage brukte jeg: 3 små kyllingfileter En blanding av malt kummin, malt koriander, garam masala og malt, ekstra hot chili. Litt olje til steking. Ca 1/2 liter ferdigkokte kikerter 2 bokser hele, flådde tomater 1 1/2…
Det blir stort sett kylling det går i her hos oss når vi skal spise kjøtt, og særlig nå i januar er det en utfordring å gruble i hop tilbehør og tilberedningsmåter som avviker litt fra gang til gang. I dag oppdaget jeg “byggris” i butikken, altså prekokte byggryn i porsjonsposer som skal trekke 12-15 min i saltet/krydret vann. Byggryn smaker godt, metter godt og inneholder karbohydrater av den “langsomme” sorten som skal være så bra for oss. Dermed ble…