»Rødslurpen»

Evt. »Rødspetta», kjært barn har mange navn.  Rødstrupe, for ordens skyld.  Vi har hatt denne finingen på besøk på foringsplassen vår i det siste. Den er ofte litt tilbakeholden der, men nå er den visst varm i trøya.

Rødstrupe2

Jeg fikler fremdeles

Nylig oppdaterte jeg til nyeste versjon av bloggtemaet jeg bruker, og har slitt med  å få utseendet helt på plass etterpå. Det som gjenstår nå, er å få toppbildet til å stå stille, og ikke rullere med disse standardbildene som temaet byr på.  Jeg får det ikke til!  Skulle en vennlig sjel der ute med peiling på slikt (tema: Atahualpa) se dette, så ikke nøl med å ile til åstedet !  Jeg har bedt om hjelp på temasiden på WP, men det går så seeeeiiint ….

 

Jaja, – ellers er det deilig, rolig romjul,  med alt for mye mat og drikke, rikelig med søvn og lesestoff, og i det hele tatt herlig.  Det er til og med kommet snø 😀

Jeg fikler…

Under-construction

Novemberhaging med grønnsaksplanting

grønnkål

 

Jeg har fått en grønnkålrot!  Siri i koret mitt er den rause giver, og jeg er glad – for jeg har ønsket meg grønnkål i årevis.  Den måtte – noget forsinket – i jorda i dag, og vi satser på at den klarer å feste røttene såpass at den klarer seg over vinteren.   Min kjære bidro, og saken er dermed biff. Vi fikk satt ned den mishandlede Løpstikke-rota med det samme vi var i gang.  Den så ikke rekti’ god ut, men jeg satser på at det går greit.  Det er vått i hagen, veldig vått, og 10,2 grader i dag.

Siden jeg først var i hagehabitt (dvs lange slagstøvler, hagegaljakke, hansker – og fotsid kosekjole…., typisk)  gikk jeg løs på hostabedet og det ved siden av, som jeg har glemt hva jeg kaller (!), og fjernet vissent materiale og en del kveke, og har dermed mindre jobb der til våren.  Tok ned et par digre stauder i Skogsbedet med det samme jeg var i gang.  Veldig fornøyd med det.  Endelig – nå er det ikke flere potter som står til plantings på tomta her, og mine stemoderlige behandlede inn-og-ut-planter er flyttet inn.

Jøss!

Felling som lener seg mot venstre – er teknikk likegyldig?

Det var Ingrid som spurte meg om dette i innlegget jeg har skrevet om strikking av sokker fra tåa og opp.  Hun spurte, nærmere bestemt, om det ikke blir det samme å strikke to vridd (altså gjennom bakre maskeløkke) sammen, som å bruke teknikken ssk (slip slip knit).  Dette har jeg lurt på selv, men aldri kommet så langt at jeg har sjekket. Jeg har bare gjort som det står i oppskriftene, liksom.  Men, nå fikk jeg litt blod på tann, så jeg har strikket en prøvelapp, hvor jeg har brukt begge teknikkene.  Ssk  til høyre, og to vridd sammen til venstre.   Jeg har bestrebet meg på å stramme tråden like mye/lite på begge teknikkene, så det skal i utgangspunktet bli likt hvis det er likegyldig hvilken teknikk man bruker.   Men, det er jo ikke likt. Fellingen med ssk ser jevnere ut, og kastene trer penere fram enn med den andre teknikken. Er dere ikke enige?

ssk vs to vri smn (2)

 

 

Når jeg tenker jeg meg om, – jeg er altså ikke ekspert!, tror jeg at det blir penere med ssk fordi man vrir to ganger. Når man tar en maske av som om man ville strikke den, og setter den inn på pinnen igjen, vil man se at den allerede er vridd. Når man så strikker de to ‘slippede’ vridd sammen vrir man jo en gang til.

Så svaret, Ingrid, er at nei, det blir ikke det samme   :)

Ha en fin lørdag!  Her skal jeg forsøke å rette opp et strikketøy som ble skikkelig stygt da jeg slapp 4-5 masker under prøving, og ikke helt hadde hell med meg da jeg plukket dem opp igjen. Mørkeblått garn i alpakka/silke og novemberlys. Jeg sier ikke mer…

Italiensk lunch

ravioli

 

Vi har nettopp vært i Piemonte, Italia, og slikt blir man inspirert av, må vite. Derfor har jeg laget ravioli til lunch i dag, og selv om det var noe knot og til dels klin, så ble det godt, altså !

Jeg lagde pastadeig av 100 g tipo 00-mel og 1 egg, og fyllet består av spinat, ricotta, hvitløk, revet sitronskall, salt, pepper, revet muskat og knuste/ristede hasselnøtter. Jeg kan dessverre ikke by på mengdeangivelser siden jeg jobbet «på frihånd». De ferdigkokte ravioliene ble lagt i en brunet blanding av smør, olivenolje, sitronsaft og salvieblader. Mmmm :)

Jeg strikker også kluter

kluter

 

»Alle» strikker bomullskluter for tida.  Det går rene farsotten på FB, utløst av Bitta Mikkelborg, som lager mønstre til både det ene og det andre. Hun kom ut med bok om sokkestrikking i fjor, og da strikket man sokker (det gjør man forresten ennå), og i disse dager kommer hun ut med bok om klutestrikking. I forkant har hun delt noen smakebitmønstere med oss pinnegærningene. Galskapen er dermed et faktum. Jeg har fulgt med fra sidelinja en stund, men nå klarte jeg ikke holde meg lenger.  Jeg synes disse fargene er helt lekre – de har et kjempeutvalg hos Søstrene Grene, hvor jeg har handlet, og mange andre steder; garnbutikker, Europris, SparKjøp, Obs! !  Strikker du kluter, du også?

Nytt liv til gamle sting

Bordert skrivemappe

 

Da jeg var hjemme hos min mor i sommer rotet jeg rundt i skuffer og skap slik man gjerne gjør. Da fant jeg denne.  Min egenhendig sydde og broderte »brevmappe» som vi kalte det, som ble produsert i håndarbeidstimene – når kan det ha vært?  Kan vi ha vært rundt 12-14 år gamle, tro?  Kanskje noen av dere jeg gikk på skole med husker?  Jeg husker i alle fall at håndarbeidslærerinnen (vi som ble født på 50-tallet hadde lærerinner), som vi var ganske redde for alle sammen, ga meg gode tilbakemeldinger for mine valg av farger, og diskuterte design med meg.  I førsteukastet til brodert dekor hadde jeg tegnet inn en fugl nederst, under strålene, og lærerinnen mente det ville »stoppe strålebevegelsen», som hun uttrykte det (utrolig hva som fester seg!).  Jeg følte meg stor og tatt på alvor, det husker jeg i alle fall, og nå synes jeg virkelig at den er fin, jeg.

Vel, den har aldri vært brukt til annet enn å oppbevare mine konfirmasjonskort og -telegrammer i, – før nå.  Kan du tenke deg bedre »hus» for mappen med håndlaget skrivepapir og konvolutter, som jeg kjøpte hos F.Amatruda i Amalfi i fjor?

Amalfipapir1

Papiret er så fint at jeg foreløpig stiller meg tvilende til om jeg tør å besudle det med min fremdeles noe vaklende og ganske uleselige (det sier alle, jeg skjønner ingen ting…) håndskrift, som blir enda verre når jeg blir nervøs, og det regner jeg med at jeg blir når jeg setter meg ned med fyllepennen for å skrive på dette håndlagde vidunderpapiret.  Neida, jeg skal nok våge, men jeg kjenner det.  Se de konvoluttene, da!

Amalfipapir3

 

Amalfipapir2

Quesadillas, liksom

 

quesadillas.jpg

På radioen i dag fortalte en dame at hun hadde laget lefse på grill i sommer, og at det hadde vært så lettvint og godt.  Dette måtte jeg selvsagt prøve, så jeg har googlet litt, og landet på en framgangsmåte som var kjekk og lettvinn. Lett deig å lage, lett å kjevle ut, rask å steke.

Lefser:
4 dl hvetemel
2 ts potetmospulver
1/2 ts salt
1 ss olje
1 1/2-2 dl kaldt vann (avhenger av fuktinnholdet i melet).

Rør/kna sammen deigen. Del i 6 like deler, som kjevles til tynne lefser og stekes på grill eller i skikkelig varm, tørr stekepanne.  Jeg stekte på griddle i gassgrillen.

Jeg la lefsene sammen to og to da de var ferdig stekt. Mellom lefsene la jeg litt revet ost, laks (125 g pr person)  delt i biter og stekt med litt quesadillakrydder fra butikkhylla, samt litt vårløk og mais.
Til slutt stekte jeg dobbeldekkerne en liten stund på hver side for at osten skulle smelte og ‘’lime’’ sammen leivene.

Serverte med grønn salat med avokado, litt rømme og sterk salsa.

Det ble godt!

Urtesalt 2014-utgaven

Ferdig urtesalt red

Jeg er snart tom for urtesalt, som jeg sist lagde et batch av i 2009. Nesten ikke til å tro at det er så lenge siden. Sist lagde jeg mye! Jeg hadde nok til å gi bort i lange baner, og har brukt rikelig selv, men nå er det altså nesten tomt.

Også denne gangen fulgte jeg Gundas råd om mengder, men tok togangen i stedet for firegangen som sist.

Jeg lagde oppskriftsmengden to ganger, og det var håndterbart og greit for foodprocessoren min, som ikke er så stor.

Til hver omgang brukte jeg:

1/2 løk
1/2 paprika (løk og paprika til sammen ca 150 g)
2 røde chili
4-5 limeblader
Ca 150 g til sammen av:
Flatbladpersille, forvokste persillestilker fra kjøkkenhagen, bladverk fra stilksellerien, løpstikke, timian, bjørnerot og salvie.
300 g grovsalt (bruk det billige havsaltet du får kjøpt i 5 kg sekk. Maldon hører ikke hjemme i denne oppskriften!)

Først kjørte jeg alle urtene, løk, chili, paprika og limeblader til jeg hadde en nokså findelt masse. Så tilsatte jeg saltet, og kjørte maskinen til jeg hadde en jevn, grønn grøt.

Grøten fordelte jeg i et jevnt lag på bakepapir på bakeplate, og satte i ovnen på varmluft på 50 grader.  Der skal det stå og tørke i minimum et døgn, til det ser ut som grønt knekkebrød, omtrent.  Min erfaring er at det er lurt å rote litt i overflaten innimellom, ellers er det akkurat som det øverste, tørre laget isolerer for tørking lenger nedi massen.

Når det er helt tørt knuses det i morter, med tresleiv eller i foodprocessoren, og fylles på glass.

Som du ser, – det er enkelt og greit å lage sitt eget urtesalt, og når du dyrker urtene selv har du full kontroll med hva som er i saltet ditt. Ingen hemmelige og mystiske ingredienser å være redd for her, bortsett fra det med at man skal være forsiktig med salt, da.

Ettertanke-tips: fjern de stiveste stilkene av feks timian før du kjører urtene i prosessoren. Det viser seg at det ble en del stilkeplukking da jeg skulle fylle i glass. Det kan altså unngås.

april 2015
M T O T F L S
« jan    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Bloggurat