Grønn blomkålsuppe med spekeskinke

Grønn suppe med spekeskinke

Man trenger ikke kjøpe ting fra Fjordland for å få sunn middag raskt.  Her i huset lager vi grønnsaksbaserte supper i en fei på løpende bånd, og det er ikke første gang jeg blogger supper med denne fargen her, kan du si.

Til to ikke-så-veldig-sultne (da med brødblings til) eller en knallsulten.

1/2-1 l vann
1 grønnsakbuljongterning
4-5 store buketter brokkoli
3/4 middels stort blomkål
1/2 purreløk
1 liten potet
en bunt persille, gjerne både kruspersille og flatbladpersille
litt kayennepepper

Del skrelt potet og de andre grønnsakene i relativt små biter og legg i vannet sammen med buljongterningen. Sett på kok, og kok i 15 min. I mellomtiden sprør du opp noen skiver spekeskinke under grillen i stekeovnen.
Når grønnsakene er ferdige, legg persillen (uten stilker) nedi gryta, krydre med kayennepepper og kjør suppa glatt med stavmikser. Juster tykkelsen på suppa med vann.

Server suppa med knust, sprø spekeskinke og hakket persille.

Be Sociable, Share!

Jeg blir glad for kommentarer :-)

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

august 2013
M T O T F L S
« jun   sep »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Arkiv

Dagens duft

Siste kommentarer