Denne oppskriften finnes i en gresk/svensk kokebok, og det er venninne Venke som har gjort meg oppmerksom på både bok og oppskrift. Boka er bestilt i dag, og oppskriften her har Venke gitt meg som en liten teaser :D. I kveld brukte jeg 3 middelstore rødbeter til oss to her, og en hel 200 g pakke med feta. Det ble litt mye feta, kanskje. Jeg hadde ikke gresk honning for hånden, og brukte akasiehonning i stedet, og både timian…
Min uvurderlige svigerfar forærte oss i går en nyfisket breiflabb. En så stor en at vi hadde rikelig med middag til fire. Min kjære hadde jobben med å fjerne skinn og bein, slik at jeg kunne konsentrere meg om å tilberede de lekre filetene. Jeg fant et serveringsforslag på nettet og gjorde slik: Tørket filetene og kvernet over svart pepper. Så la jeg spekeskinkeskiver ut over fjøla i et slags taksteinmønster, stort nok til å dekke hele fileten. Så la…
Under hagingen i dag fikk jeg kjøttkaker-med-brun-saus-hallusinasjoner, hvilket fortalte meg at jeg burde lage skikkelig middag i dag. Utfordringen ble da å koke i hop noe som tilfredsstilte kjøttsuget, var lettvint og godt. Jeg baserte meg på en Brimi-oppskrift hvor kjøttboller inngikk, og lagde boller av: ca. 1/2 kg kjøttdeig (helst karbonade, men i dag hadde jeg to rester; kyllingkjøttdeig og kvernet svinekjøtt). salt og pepper etter smak & behag 3 ss olje 1 ss Dijon-sennep 1 ts knust chili…
Rett før vi skulle ut for å bivåne en nevøs førjulsforestillingpremiere – det kjente epos “Maurits Maur og den store barnålkrigen” i kveld, ankom svigers med en pose inneholdende nærmere 4 kg nyslaktet torsk, pent delt i skiver. Vi tenkte fort, og besluttet at mesteparten trekkes til porsjonsfrysing / lettvinn luksustilsetning i supper og sånn, og at de fineste stykkene måtte bli middag i aften. Forestillingen tok sin tid, og det skulle spises noen pepperkaker etterpå, og nå sitter jeg…
Dessverre – ingen bildebevis, du får bruke fantasien. Altså, på BBC Lifestyle er det en indisk dame som lager indisk mat. Masse indisk mat, og det er så jeg omtrent går ut av mitt gode skinn av bare apetitt av å se på henne. Det går jo som det går, da – man vil ha. I går kjøpte vi et glass Tikka masala fra Patak (det finnes sikkert flere merker, men jeg tok det som så mest indisk ut) og…
Jeg leste om Brandade hos Alt godt, så fant jeg et stykke med fantastisk klippfisk i deluxeutgaven i fryseren i forgårs, og så lagde jeg altså brandade til middag i kveld. Det var veldig, veldig godt! Gakk hen og gjør likeså, og ikke glem den grillede squashen, som smakte vidunderlig til. Og rødvin til 🙂
En liten biltur fra min by finnes et sted – eller en bygd – som heter Hesnes. Skal du til Marivold camping, som mange kjenner til, må du forbi noen drivhus. Ved drivhusene står det et sånt skilt, vet du, som snurrer i vinden og forteller at det er ÅPENT hos Hesnes gartneri. Har du vært på Marivold i sommer har du garantert vært her. Det som er åpent der ute på ordentlig “på landet”, er altså et gartneri med…