Suppekjøkkenet på Hytta; Linsesuppe med kylling

Jeg ble inspirert av å finne igjen boksen med de små, røde linsene bakerst i et skap, og brukte litt i tomatsuppa jeg nylig lagde, så jeg googlet linsesuppe, og fant denne oppskriiften på bloggen cupcakesogtapas.com (der er det mye godt!). Jeg kan bare fastslå at dette var utrolig velsmakende og veldig mektig. Med brød . . . → Read More: Suppekjøkkenet på Hytta; Linsesuppe med kylling

Kylling i bacon med sitron, kapers og oliven

 

I lunchpausen her om dagen fortalte en kollega så begeistret om en av sine yndlingsretter, at jeg bestemte meg for å forsøke, og det gjorde jeg i går kveld. Det smakte kjempegodt! Jeg har jo postet mange retter med kylling, og det har en tendens til å bli mye tomat, så det var . . . → Read More: Kylling i bacon med sitron, kapers og oliven

Appelsinsalat med zing!

Nok et ferieminne. Appelsinfileter med «piff», aldeles nydelig til både grillet fisk og kylling. Sikkert til mye annet også, men det er fisk og kylling jeg har forsøkt den med. I dag lagde jeg appelsinsalat etter husken, og slik jeg tror det ble gjort i Italia.

Jeg brukte 2 appelsiner (en pr.person), som jeg . . . → Read More: Appelsinsalat med zing!

Sommerdagmeny

Vi har hatt den nydeligste sommerdagen her i dag, og vi har benyttet tiden godt, både til hagearbeid og til sløving med og uten bok og strikketøy i sola på terrassen. Ut over kvelden ble vi sultne, og jeg lot meg forføre av oppskrifter med bacon i Aftenposten. Dermed ble det

Kyllingfilet med bacon, . . . → Read More: Sommerdagmeny

Midtøsten-mat

Dette – nok en variant med kyllingbryst…. – mikset jeg sammen i går kveld. Vi syntes det var bloggeverdig 🙂

Step 1 – marinering av kylling:

Lag en marinade av 1,5 dl friskpresset sitronsaft 0,5 dl olivenolje 2 ss lys sirup 1 ts revet ingefær 2 ts Harissa eller annen chilipasta

. . . → Read More: Midtøsten-mat

Kylling med kikerter

Enda en ny vri på kyllingfilet med tomatisert saus 🙂 Jeg har hermet etter hun som styrer kjøkkenet på Avigo i Lillesand, som lager nydelig mat. Jeg husker dessverre ikke navnet hennes, men maten har satt spor 🙂

Til 2 voksne med skikkelig tom mage brukte jeg:

3 små kyllingfileter

En blanding . . . → Read More: Kylling med kikerter

Kylling med ny tilbehørs-vri

Det blir stort sett kylling det går i her hos oss når vi skal spise kjøtt, og særlig nå i januar er det en utfordring å gruble i hop tilbehør og tilberedningsmåter som avviker litt fra gang til gang.

I dag oppdaget jeg “byggris” i butikken, altså prekokte byggryn i porsjonsposer som skal trekke . . . → Read More: Kylling med ny tilbehørs-vri

Litt mye squash i kjøkkenhagen?

Det har i alle fall jeg. Litt i rykk og napp, riktignok, men tidvis noe vanskelig å få brukt alt.  Det samme med tomatene. Særlig ‘Tidlig rød’ bærer rikt og jevnt, og jeg står til stadighet i fare for å måtte kaste. Det vil jeg jo ikke.

I dag ble løsningen denne grønnsaksblandingen som jeg . . . → Read More: Litt mye squash i kjøkkenhagen?

Lun rødbetesalat med feta

Denne oppskriften finnes i en gresk/svensk kokebok, og det er venninne Venke som har gjort meg oppmerksom på både bok og oppskrift. Boka er bestilt i dag, og oppskriften her har Venke gitt meg som en liten teaser :D.

I kveld brukte jeg 3 middelstore rødbeter til oss to her, og en hel 200 g . . . → Read More: Lun rødbetesalat med feta