Vi har nettopp vært i Piemonte, Italia, og slikt blir man inspirert av, må vite. Derfor har jeg laget ravioli til lunch i dag, og selv om det var noe knot og til dels klin, så ble det godt, altså ! Jeg lagde pastadeig av 100 g tipo 00-mel og 1 egg, og fyllet består av spinat, ricotta, hvitløk, revet sitronskall, salt, pepper, revet muskat og knuste/ristede hasselnøtter. Jeg kan dessverre ikke by på mengdeangivelser siden jeg jobbet «på…
Vi har hatt den nydeligste sommerdagen her i dag, og vi har benyttet tiden godt, både til hagearbeid og til sløving med og uten bok og strikketøy i sola på terrassen. Ut over kvelden ble vi sultne, og jeg lot meg forføre av oppskrifter med bacon i Aftenposten. Dermed ble det Kyllingfilet med bacon, salvie og persille. Først satte jeg stekeovnen på 200 grader, og så krydret jeg filetene med salt og pepper. Deretter la jeg friske blad av salvie…
En sånn søndag med 13 grader og regn, vet du. Sånn at man kan tenne noen stearinlys, strikke litt, lese litt, få unna litt rydding og slikt. Venner på besøk i går, til det vi kalte sesongens siste grillmiddag. Det var det nok ikke, men det var helt vindstille, lunt og sol “helt til den gikk ned”, og vi satt ute ganske lenge. Vi grillet svinefileter og båtstekte poteter og hadde salat til. Og noen viner! Særlig en Amarone som…
Når det regner slik som i dag er det lite annet å gjøre enn å få huset på rett kjøl, surfe og nettshoppe.. Jeg har nesten utsikt til holmene, Haydn-symfoni på Spotify, sterk kaffe, filonebrød, sterk salami og sterk dansk ost. I går gikk jeg over samtlige tomat- og agurkplanter med Superba- og kalksalpeterblanding i “gjødsle-en-gang-i-uken”-oppløsning, og regner med å kunne begynne storspising av agurk i morgen. Det har betalt seg med kombinasjonen av kompakt kompostjord, undervanningsbalje og automatisk vanning….
Siden første gang jeg leste om denne retten, eller hva man skal kalle det, har jeg følt en sterk dragning. Det virket liksom så … grunnleggende og hjertegodt på en måte. Hvis du skjønner hva jeg mener. Comfort food, tror jeg de sier på engelsk. Trøstemat, eller kosemat, kan vel være greie oversettelser. Jeg tror gnocci uttales noe i retning av «njåkki», og Charlotte får rette på meg hvis jeg tar feil. Sist lørdag hadde vi «lage treretters middag sammen»-treff…