Jeg ble inspirert av å finne igjen boksen med de små, røde linsene bakerst i et skap, og brukte litt i tomatsuppa jeg nylig lagde, så jeg googlet linsesuppe, og fant denne oppskriiften på bloggen cupcakesogtapas.com (der er det mye godt!). Jeg kan bare fastslå at dette var utrolig velsmakende og veldig mektig. Med brød til ble det full middag til meg, min kjære og svigerfar (da hadde de jobbet med jord og trillebårer i timevis, så de var sultne)…
Jeg briefet litt med denne suppa på Facebook her om dagen, og responsen ble såpass at jeg tenker jeg vil blogge den, – så har jeg den tilgjengelig til en dag jeg har lyst på noe kjempegodt, rødt og lettvint. Det er nevø Leo som er ansvarlig for å lære meg framgangsmåten, da han serverte suppe på 13-årsdagen sin 1.juli. Herlig! Denne porsjonen er stor, og er nok til 3-4 personer hvis du har godt brød til. Du trenger:…
Det er sesong for tomat og basilicum, så her kommer enda en post som omhandler disse underdeilige råvarene. Jeg fant oppskrift på tomatsuppe hos Gordon Ramsay, i heftet som fulgte med stavmikseren min (Bamix). Jeg brukte: 700 g tomater 1 stor, rød paprika 1 fedd hvitløk 20 store basilicumblader olivenolje salt og pepper 4-5 dl vann 2 halvstore poteter 1 stor ts tomatpure litt chilipasta balsamicoeddik Jeg begynte med å dele tomatene opp i biter, og brydde meg ikke med…
Jeg har ervervet ny, flott stavmikser, og med den fulgte oppskriftshefte med oppskrifter Gordon Ramsey skal gå god for. Denne suppa syntes jeg så for fristende ut, så jeg prøvde. Den fikk være sein lunch i dag, og jeg kan rapportere at suppa er aldeles nydelig. Som middagssuppe er den muligens for syrlig/fruktig, skjønt det er jo en smakssak, men som en lett lunch eller som forrett er den midt i blinken. Hadde jeg fått den som forrett på restaurant…
En av de store gledene ved å ha ferie, er for meg å ha god tid til å ståke på kjøkkenet og lage enkle, men litt skikkelig utførte luncher som passer varmt vær. Da vi ventet på flyet vårt i Palermo sist torsdag, og hadde god tid på oss, spiste vi noe lignende det jeg har laget her, og det var så godt at jeg bestemte meg for å kopiere. Det er en tynn focaccia med lite olje, som er…
Pasta med gorgonzola, fløte, røkt skinke, radiciosalat og nøtter. Nammenam 😀
Det er veldig kjekt å ha pause på hjemmekontoret når man har rester av ostene, kjeksene og det gode brødet fra gårsdagens lesesirkel, hvor vi for øvrig tok for oss Vinter i Madrid av C.J.Sansom, som vi var en smule skuffet over, alle sammen. Det var veldig allright å lære/forstå litt mer om den spanske borgerkrigen, men personene i boka bar litt preg av papirdukker for oss. Vi kom liksom ikke på innsida av menneskene og deres smerter og gleder….
En liten biltur fra min by finnes et sted – eller en bygd – som heter Hesnes. Skal du til Marivold camping, som mange kjenner til, må du forbi noen drivhus. Ved drivhusene står det et sånt skilt, vet du, som snurrer i vinden og forteller at det er ÅPENT hos Hesnes gartneri. Har du vært på Marivold i sommer har du garantert vært her. Det som er åpent der ute på ordentlig “på landet”, er altså et gartneri med…
Lucca. Amfipiazzaen. Mesteparten av reisefølget på oppdrag «hente sist ankommende i følget», og venninne og jeg hengav oss til avslappet shopping, både vindusutgaven og den mer håndfaste, og så var det siesta og to timer i sola på piazzaen, med utsikt til passe livlig folkeliv, balkonger med kaskader av urter og pelargoner og gamle, gamle pyntede fasader (jeg har glemt hva de heter, de «skulpturene» man har på fasader). Menyen ser du på bildet. Bruscettaen var fantastisk! Iskrem m/kald espresso til…