Det har i alle fall jeg. Litt i rykk og napp, riktignok, men tidvis noe vanskelig å få brukt alt. Det samme med tomatene. Særlig ‘Tidlig rød’ bærer rikt og jevnt, og jeg står til stadighet i fare for å måtte kaste. Det vil jeg jo ikke. I dag ble løsningen denne grønnsaksblandingen som jeg tilberedte i wok, – mest av plassgrunner – det hadde sånn sett gått like greit i stekepanne. Mengdene blir til dels omtrentlige. Det er sånn…
I går kveld var været så vakkert, egentlig, selv om det lå regnskyer innover land var det stille og fint og en god del sol på sjøen. Vennene og vi tok Joda-en og reglene og tøffet et par timer mellom holmer og skjær, og det resulterte i 7 flotte makreller, en lyr og en torsk. Gøy! Ellers var det oss, et par båter til i samme ærend, og noen måker som duppet forventningsfullt i nærheten i tilfelle det skulle vanke…
Ta coctailshakeren din (eller et glass med tett lokk), legg nedi noen isbiter, kald melk med ønsket fettinnhold (jeg har ekstra lett her, – veldig godt), og en eller to doser sterk espresso + en anelse sukker. Rist shakeren grundig. Hell innholdet over i et passe stilig glass, og sett nedi et sugerør. Løfter grovbrødskiva med gulost til nye høyder 😀
Denne oppskriften finnes i en gresk/svensk kokebok, og det er venninne Venke som har gjort meg oppmerksom på både bok og oppskrift. Boka er bestilt i dag, og oppskriften her har Venke gitt meg som en liten teaser :D. I kveld brukte jeg 3 middelstore rødbeter til oss to her, og en hel 200 g pakke med feta. Det ble litt mye feta, kanskje. Jeg hadde ikke gresk honning for hånden, og brukte akasiehonning i stedet, og både timian…
da skal jeg ta fram disse påminnelsesbildene, så tenker jeg det blir fart i meg 😀 Den på ranken er forresten sorten Gardener’s delight. Den oppfører seg helt som ønsket utendørs, i drivhuset hadde jeg mindre hell med den. Plantene står i undervanningsbøtter på ca. 10 liter max, i ren kompostjord. De får gjødsel (Superba + kalksalpeter) i sterk oppløsning en gang i uka, og dette ser ut til å funke. Gardener’s delight er altså en tomat som med hell…
Det virker å være slik at hver sommer baker jeg en eller annen form for pai. Aldri ellers. I dag ble det grønnsakspaien igjen, og jeg klarte å ta bilde før vi hogde innpå. I dag kjevlet jeg deigen til diger runding som jeg brettet nedi forma. Funket helt strålende. Oppdatert paideig: 100 g smør, 200 g hvetemel, 3 + ss iskaldt vann (takker, Alt godt 😉 ). Den var skikkelig god å kjevle etter en god halvtime…
Man tager de helt nyfiskede makrellene som svigerfar avleverte på døra i ettermiddag. Man griller dem, krydret med friskpresset sitron (sitronen grilles med når den er ferdigpresset), salt og pepper, og serverer med kokte nypoteter, iskald lettrømme, agurksalat og salsa verde. Før man spiser tar man et bilde som blir ganske uskarpt, for man gleder seg så veldig til å spise, at man er litt shaky 😀
Man brygger en stor kanne med sin foretrukne te, tilsetter litt sitron om man liker det (og litt skall om det er ønskelig med litt bitterhet). Rør i en bitteliten mengde med sukker, liksom bare for å bryte smaken – sånn liker i alle fall jeg det. Still kaldt til helt avkjølt. Server over isbiter med eller uten urtekvast til smak/pynt. Ikke kan jeg skjønne vitsen med å kjøpe disse sukkerbombene av sånne “instant” is-te som de har til dyre…
Min uvurderlige svigerfar forærte oss i går en nyfisket breiflabb. En så stor en at vi hadde rikelig med middag til fire. Min kjære hadde jobben med å fjerne skinn og bein, slik at jeg kunne konsentrere meg om å tilberede de lekre filetene. Jeg fant et serveringsforslag på nettet og gjorde slik: Tørket filetene og kvernet over svart pepper. Så la jeg spekeskinkeskiver ut over fjøla i et slags taksteinmønster, stort nok til å dekke hele fileten. Så la…
Jeg har fyst på denne retten etter at jeg leste oppskrift/omtale hos Sifoladen Derfor har jeg kjøpt en pose kikerter. I forgårs ettermiddag la jeg 200 g av disse i bløt, og etter å ha skiftet bløtevann et par ganger i løpet av gårsdagen, skred jeg til verket i går kveld, tidsnok til at vi fikk med oss siste sending i Mesternes Mester. Her har du et utrolig uskarpt bilde av min kreasjon: Oppskriften kan du lese hos Sifoladen. Nå…