Fanget opp av
Kategori: Mat og drikke og sånt

Søtt, surt og rødt i ettersommeren

Søtt, surt og rødt i ettersommeren

Jeg har en husmorraptus om dagen. Jeg er blitt stolt glad eier av Gundas bok om sylting og safting hele året.  Den kom i posten i dag, og jeg har hurtiglest og kosa meg.  Jeg vil si at dette er en must-have for de av oss som ikke helt har dette med konservering av markens grøde helt under huden pga opplæring hos mor eller husmorskole.  Jeg har ganske lite øvelse i slikt, og Gunda går så grundig og skikkelig og…

Les mer Les mer

Linsekaker

Linsekaker

Vi prøver å holde en delvis vegetarisk livsstil her i huset. Både fordi det er bra for oss og fordi det er bra for miljøet, men mest fordi vi synes det er godt. Hvis det ikke er godt kan det være det samme. Jeg fant oppskrift på enkle linsekaker hos greenbonanza.com, en inspirerende blogg jeg anbefaler at du stikker innom.  Jeg skal »stjele» mer derfra, det er sikkert. Ser godt ut, ikke sant? Dette brukte jeg: 3 dl mungbønner (det…

Les mer Les mer

Italiensk lunch

Italiensk lunch

  Vi har nettopp vært i Piemonte, Italia, og slikt blir man inspirert av, må vite. Derfor har jeg laget ravioli til lunch i dag, og selv om det var noe knot og til dels klin, så ble det godt, altså ! Jeg lagde pastadeig av 100 g tipo 00-mel og 1 egg, og fyllet består av spinat, ricotta, hvitløk, revet sitronskall, salt, pepper, revet muskat og knuste/ristede hasselnøtter. Jeg kan dessverre ikke by på mengdeangivelser siden jeg jobbet «på…

Les mer Les mer

Quesadillas, liksom

Quesadillas, liksom

  På radioen i dag fortalte en dame at hun hadde laget lefse på grill i sommer, og at det hadde vært så lettvint og godt.  Dette måtte jeg selvsagt prøve, så jeg har googlet litt, og landet på en framgangsmåte som var kjekk og lettvinn. Lett deig å lage, lett å kjevle ut, rask å steke. Lefser: 4 dl hvetemel 2 ts potetmospulver 1/2 ts salt 1 ss olje 1 1/2-2 dl kaldt vann (avhenger av fuktinnholdet i melet)….

Les mer Les mer

Urtesalt 2014-utgaven

Urtesalt 2014-utgaven

Jeg er snart tom for urtesalt, som jeg sist lagde et batch av i 2009. Nesten ikke til å tro at det er så lenge siden. Sist lagde jeg mye! Jeg hadde nok til å gi bort i lange baner, og har brukt rikelig selv, men nå er det altså nesten tomt. Også denne gangen fulgte jeg Gundas råd om mengder, men tok togangen i stedet for firegangen som sist. Jeg lagde oppskriftsmengden to ganger, og det var håndterbart og…

Les mer Les mer

Suppekjøkkenet på Hytta; Linsesuppe med kylling

Suppekjøkkenet på Hytta; Linsesuppe med kylling

Jeg ble inspirert av å finne igjen boksen med de små, røde linsene bakerst i et skap, og brukte litt i tomatsuppa jeg nylig lagde, så jeg googlet linsesuppe, og fant denne oppskriiften på bloggen cupcakesogtapas.com (der er det mye godt!).  Jeg kan bare fastslå at dette var utrolig velsmakende og veldig mektig.  Med brød til ble det full middag til meg, min kjære og svigerfar (da hadde de jobbet med jord og trillebårer i timevis, så de var sultne)…

Les mer Les mer

Suppekjøkkenet på Hytta; Tomatsuppe med fetakrem

Suppekjøkkenet på Hytta; Tomatsuppe med fetakrem

  Jeg briefet litt med denne suppa på Facebook her om dagen, og responsen ble såpass at jeg tenker jeg vil blogge den, – så har jeg den tilgjengelig til en dag jeg har lyst på noe kjempegodt, rødt og lettvint.  Det er nevø Leo som er ansvarlig for å lære meg framgangsmåten, da han serverte suppe på 13-årsdagen sin 1.juli.  Herlig!  Denne porsjonen er stor, og er nok til 3-4 personer hvis du har godt brød til.  Du trenger:…

Les mer Les mer

Fredagsgodteri; rabarbrasuppe med jordbær

Fredagsgodteri; rabarbrasuppe med jordbær

  Vi hadde rabarbrasuppe med jordbær og vaniljeis til dessert på 17.mai, og restene av både bær og suppe er fremdeles like gode i kjøleskapet. Denne fredagens belønning etter jobb ble derfor dette.  Det er dobbelt så godt som det ser ut! Lurer du på hvordan jeg lagde suppa? 500 g skrelt rabarbra kuttet i biter 1,5 dl sukker 1 bit kanelstang 1 vaniljestang, splittet 6 dl vann. Kokes langsomt, til rabarbraen er kokt i stykker. Det er mulig du…

Les mer Les mer

Siste røde i år

Siste røde i år

Årets siste røde er tatt inn i ettermiddag. Nå skal tomat- og agurkplanter på komposten, og chiliplantene skal beskjæres og settes inn i stua for trygg (håper jeg å få til) overvintring, som igjen skal sikre superavling neste sesong. Det blir forresten et eksperiment, det med chiliplantene. Hvordan bærer de tredje året, – vet du noe om slikt?

Grønn blomkålsuppe med spekeskinke

Grønn blomkålsuppe med spekeskinke

Man trenger ikke kjøpe ting fra Fjordland for å få sunn middag raskt.  Her i huset lager vi grønnsaksbaserte supper i en fei på løpende bånd, og det er ikke første gang jeg blogger supper med denne fargen her, kan du si. Til to ikke-så-veldig-sultne (da med brødblings til) eller en knallsulten. 1/2-1 l vann 1 grønnsakbuljongterning 4-5 store buketter brokkoli 3/4 middels stort blomkål 1/2 purreløk 1 liten potet en bunt persille, gjerne både kruspersille og flatbladpersille litt kayennepepper…

Les mer Les mer