Synes du det er best om blomkål og broccoli har bra med “bite” selv om du har kokt dem? Det synes jeg. Det er imidlertid ikke sjelden at de blir stående litt for lenge på plata, og så blir de for myke, og slett ikke så morsomme å tygge som jeg ville. Jeg bruker blomkål og broccoli veldig ofte, både som grønnsakstilbehør til kjøtt/fisk til middag, og i salater, og følgende metode har vist seg helt genial: Skyll blomkål og…
Jeg har laget urtesalt i kveld. Brukte Alt godts oppskrift og lagde urtesalt av : godt og vel 600 gram ferdig rensede urter, 2 små paprika to middelstore løk, ca. 800 g havsalt. Jeg brukte følgende urter: Løpstikke, Bjørnerot, timian, oregano, litt salvie, masse gressløk og gressløkblomster, kruspersille (har for lite av den uten krus). Nå står den strålende grønne smørja og glitrer litt av salt, og tørker på 50 grader i varmluftsovn med ovnsdøra på gløtt. Seint i morra kveld skal jeg begynne…
Vi hadde Italia-abstinenser i helga. Tankene gikk til deilige brødblingser, oster, vinsmaking, pesto … Sukk. Jeg fant oppskrift på filonebrød hos Epicuriatricen, og skred til verket. Mens deigen hevet seg barberte jeg et par potter med basilicum ute i drivhuset, fant pinjekjerner i fryseren, god parmesan kjøpt i Toscana i kjøleskapet, og jomfruolje fra Greve på kjøkkenbenken. Det ble pesto i en fei 🙂 Så ble det lunt brød, noen dråper olje, pesto, norsk spekeskinke og høvlet parmesan, samt et…
Sted: landsbyen Greve i Toscana, et senter langs veien som kalles «Via Chianti». Det var «Slow living, slow food», slow alt mulig-marked. Vi smakte (og kjøpte) viner og oster og jomfruoljer, trøffeloljer og trøffelbalsamico og brød og skinker. Og, vi ble litt solbrente 😀
Deilig, lokal vin. Fantastisk mat. Gode venner og fredelig, glad stemning. La vita e bella! (eller noe sånt…)
Lucca. Amfipiazzaen. Mesteparten av reisefølget på oppdrag «hente sist ankommende i følget», og venninne og jeg hengav oss til avslappet shopping, både vindusutgaven og den mer håndfaste, og så var det siesta og to timer i sola på piazzaen, med utsikt til passe livlig folkeliv, balkonger med kaskader av urter og pelargoner og gamle, gamle pyntede fasader (jeg har glemt hva de heter, de «skulpturene» man har på fasader). Menyen ser du på bildet. Bruscettaen var fantastisk! Iskrem m/kald espresso til…
Vi hadde gjester til middag sist onsdag. For ganske lenge siden kjøpte jeg fire lammeskanker og puttet dem i fryseren. Siden har de blitt liggende der i påvente av at jeg skulle opparbeide nok mot til å gå i gang med å lage noe godt av dem. Nå var stunden kommet. Jeg har brukt litt ideer fra et matprogram jeg så på tv, litt hjelp fra venner på Hagegal, og noe fra eget hode. På formiddagen laget jeg…
Sånn i et forbruksperspektiv og alt det der er det jo forkastelig å kjøpe ting man ikke trenger, men så har jeg jo ikke kjøpt noe heller, bare vindusshopper med liten dråpe på underleppa. Jeg ser for meg at med slike målebegere til disposisjon ville mine bakverk nå nye og hittil ukjente høyder, og jeg ville skinne som en sjarmerende og fargerik stjerne på kjøkkenet. Det er jo logisk med blomstermotiv siden jeg er hagegal. Ikke sant? Målebegerne koster $36 hos…
Mitt bidrag i ukens bokstav i serien ABC i bilder, er altså en liten snutt om vindruen Aglianico. Foranledning til at det ble akkurat dette, er at vi i går kveld åpnet flasken du ser på bildene (beklager den røde flekken på etiketten – den skal ikke være der, og skyldes min manns noe slomsete omgang med en vinåpner 😆 ), og ble slått av hvor aldeles grusomt vinen smakte. Dette er altså intet innlegg av typen “ai-ai-så-god-vin-jeg-fant!”, men snarere…
I hovedstaden i går. Rakk innom den kaffe- og tebutikken i Grensen på vei til bussen hjem. Chai og Rooibos ‘Cape Town’. Og en fin boks til hver av dem. 😀 Etterpå smuttet jeg innom Glasmagasinet og ervervet noe småtteri fra MAC. Hehe! Venter veldig på pakken med “Y” fra YSL som skal være underveis fra over there. Veldig utålmodig – særlig etter at jeg fant ut at den ikke føres i Norge lenger. Hvordan kunne jeg gi fra meg…