Å spise «vennefangede», nykokte krabber med hjemmelaget basilikummajones og en fantastisk, hvit burgunder til, sammen med gode venner, og med en slik utsikt. Vel, – det er helt vidunderlig, og et klart høydepunkt på sommeren, sånn rett før ferien er over.
Det er sesong for tomat og basilicum, så her kommer enda en post som omhandler disse underdeilige råvarene. Jeg fant oppskrift på tomatsuppe hos Gordon Ramsay, i heftet som fulgte med stavmikseren min (Bamix). Jeg brukte: 700 g tomater 1 stor, rød paprika 1 fedd hvitløk 20 store basilicumblader olivenolje salt og pepper 4-5 dl vann 2 halvstore poteter 1 stor ts tomatpure litt chilipasta balsamicoeddik Jeg begynte med å dele tomatene opp i biter, og brydde meg ikke med…
Det ble så godt , dette syltetøyet, at varigheten er såsomså. Så jeg gikk like godt i gang med ny forsyning i kveld, det er jo så fort gjort 🙂 Da min kjære fikk smake på batch #1 bemerket han at han syntes det godt kunne vært litt «friskere», og selv syntes jeg at mitt ble litt blassgult sammenlignet med Gunda sitt, som har en sånn flott, rik gyllengulrød farge. Derfor prøvde jeg med en liten vri. Jeg tok alt…
Scones er gjort på et blunk, og med hjemmelaget syltetøy av bringebær og nektariner blir det lekkert til en kopp te 🙂
Jeg har husmoret igjen 🙂 Vi er så heldige å ha venner som «sitter på» veldig mange bringebærbusker, og vi ble innkalt til selvplukk i dag. Slikt kan man jo ikke motstå, og forresten hadde jeg kjøpt et kilo jordbær som jeg hadde tenkt å sylte også. Nå er både plukking og sylting unnagjort, og jeg er veldig stolt av meg selv. Tenk, tre slag hjemmelaget syltetøy på en uke! Jeg tok knapt halve vekta av bærene i sukker….
Jeg har latt meg inspirere av Gunda igjen, og i kveld har jeg dermed hatt et herlig anfall av husmor igjen. Det er nærmere bestemt hennes Nektarinsyltetøy jeg har forsøkt meg på. Foreløpig har jeg en mistanke om at de oppgitt 10 min koking i oppskriften ble for lite, og er forberedt på nytt oppkok med litt mer pektinpulver i morra. For øvrig brukte jeg sukker med ferdig tilsatt pektin og sitronsyre. Men smaken! Den er det ikke noe å…
For å hive sammen en brøddeig før man drar på fest lørdag kveld. Grunnoppskriften finner du i denne posten. Jeg gjør det sjelden likt fra gang til gang, og denne gangen droppet jeg søtstoff.
Jeg har ervervet ny, flott stavmikser, og med den fulgte oppskriftshefte med oppskrifter Gordon Ramsey skal gå god for. Denne suppa syntes jeg så for fristende ut, så jeg prøvde. Den fikk være sein lunch i dag, og jeg kan rapportere at suppa er aldeles nydelig. Som middagssuppe er den muligens for syrlig/fruktig, skjønt det er jo en smakssak, men som en lett lunch eller som forrett er den midt i blinken. Hadde jeg fått den som forrett på restaurant…
En halv Salma-filet skåret i løvtynne skiver, agurk i tynne staver, avocado i båter, finsnittet purre, sukkererter, limeskiver, revet ingefær, syltet ingefær, wasabi og japansk soyasaus. Og en flaske riesling. Skikkelig, seriøs yummi!
Jeg fant oppskrift på en ganske fristende frokostblanding i D2 for et par uker siden, og tenkte jeg skulle prøve meg. Nå har jeg laget to batcher, en vellykket, som du ser bilde av over, og en mislykket, som ble brent og vond. Jeg tenkte jeg skulle dele erfaringer i tilfelle du heller ikke har gjort sånt før og får lyst til å prøve deg. Fint å unngå å sløse med råvarene, ikke sant? Jeg har testet blandingen både…