Denne, altså. Jeg er til og med forkjøla, og det høljeregner ute i den tåkete verdenen, så ‘kulissene’ er perfekte. Jeg gjorde som hun anbefalte, men fordi jeg alltid må gjøre noe litt annerledes tok jeg både sellerirot og persillerot, og så lot jeg en bit ingefær koke med helt fra starten. Ingefær er så godt for forkjølte. Dessuten tok jeg chilipulver i farsen. Ikke så mye at bollene ble hotte, bare sånn litt ekstra, nesten ikke registrerbar zing som…
Siden første gang jeg leste om denne retten, eller hva man skal kalle det, har jeg følt en sterk dragning. Det virket liksom så … grunnleggende og hjertegodt på en måte. Hvis du skjønner hva jeg mener. Comfort food, tror jeg de sier på engelsk. Trøstemat, eller kosemat, kan vel være greie oversettelser. Jeg tror gnocci uttales noe i retning av «njåkki», og Charlotte får rette på meg hvis jeg tar feil. Sist lørdag hadde vi «lage treretters middag sammen»-treff…
Det er kaldt på Sørlandet når temperaturen ligger rundt 5-6 minus over tid, og det blåser. Vi fyrer i all hovedsak med ved hjemme hos oss, og da jeg kom fra jobb i går ettermiddag var temperaturen i loftsstua på litt over 17 grader. Da er det om å gjøre å: få fyr i ovnen litt faderlig fort, og bestemme en middag som varmer og trøster skikkelig – og går raskt å få i hop. Det er ingen grunn til…
I dag er det en uke siden. Jeg har tenkt på den siden. sms fra venn av oss: «jeg har fått en fin sjø-ørret, og har frysen full. Vil dere ha den?» Er paven katolikk? Avlevert på døra av fiskermannen personlig. Sprellfersk, 30-40 cm lang med hodet fjernet, sporen også – renset og fin. Ørreten altså, ikke fiskeren. Hehe. Jeg skylte en ekstra gang, strødde fisken med litt salt ut- og innvendig, og la den i plast i kjøleskapet et par…
-og all julepynt var fortsatt på plass. På alle torg og store, åpne plasser var det digre juletrær med overdimensjonert pynt på. Alt fikk henge i fred. Ingen ting knust eller herjet med. I det hele tatt, ingen søppel i gatene. Her brukte folk søppelkassene. Takk og pris for at jeg brukte fornuft framfor lysten til å være litt fin og stilig. Krakow – i alle fall den delen av byen hvor vi bodde – ligger omkranset av elven…
Biter av svineribbe / kalde, kokte poteter. I steikepanna til sprøtt og gyllent. På tallerkenen med en skje marmelade av grønne tomater m/chili. Og, -engelsk serie på tv. Det er deilig med juleferie!
Jeg har ansvaret for desserten på nyttårsaften. Creme brulée, mener min kjære. Har jeg nerver til det? Må finne en knalloppskrift på godsakene. Har du en meget god en, så meld deg her!
Nå har jeg trillet trøfler i lange baner, og en trelags-boks er vel i havn, samt en liten skål som skal være gave til et vennepar. Oppskriften har jeg fra Gundad på Hagegal, en dame som forsyner oss med den ene lekkerheten etter den andre, eller – oppskrifter på lekkerhetene for å være nøyaktig. Jeg tenkte kanskje det var interessant å se hvordan «produksjonsprosessen» var, så jeg har tatt bilder. Først la jeg 70g assortert rosiner (dvs. vanlige +…
Jeg lagde jo kokosmakroner i går (jeg er glad for å kunne konstere at prøvesmaking i kveld bekreftet gårsdagens inntrykk, -joda, de er gode!). Av 5 eggehviter osv. Dermed hadde jeg 5 eggeplommer liggende i en skål. Jeg har sett en dame lage majones på BBC i det siste, så jeg tenkte at det var jo en strålende ide å bruke eggeplommene til det. Siden damen på tv lagde en bra skål mayo av 1 eggplomme delte jeg mine 5…
Jepp! I dag våkna jeg og var frisk. Like plutselig som energien forlot meg for noen uker siden, var den tilbake. Noe så deilig 🙂 Så, i dag har jeg rydda og fart over huset som en effektiv tornado, og i morra kommer vaskehjelpa hvis lykken står meg bi. Etter at ryddingen var unnagjort bakte jeg peppernøtter og kokosmakroner. Peppernøtter. Det ser veldig julete ut, ikke sant? Så var det makronene. Det var andre gang jeg forsøkte meg på dette….