Fanget opp av
Kategori: Mat og drikke og sånt

Pause

Pause

Det er veldig kjekt å ha pause på hjemmekontoret når man har rester av ostene, kjeksene og det gode brødet fra gårsdagens lesesirkel, hvor vi for øvrig tok for oss Vinter i Madrid av C.J.Sansom, som vi var en smule skuffet over, alle sammen. Det var veldig allright å lære/forstå litt mer om den spanske borgerkrigen, men personene i boka bar litt preg av papirdukker for oss. Vi kom liksom ikke på innsida av menneskene og deres smerter og gleder….

Les mer Les mer

Kylling med kikerter

Kylling med kikerter

Enda en ny vri på kyllingfilet med tomatisert saus  🙂  Jeg har hermet etter hun som styrer kjøkkenet på Avigo i Lillesand, som lager nydelig mat. Jeg husker dessverre ikke navnet hennes, men maten har satt spor  🙂 Til 2 voksne med skikkelig tom mage brukte jeg: 3 små kyllingfileter En blanding av malt kummin, malt koriander, garam masala og malt, ekstra hot chili. Litt olje til steking. Ca 1/2 liter ferdigkokte kikerter 2 bokser hele, flådde tomater 1 1/2…

Les mer Les mer

Det er nå de er best

Det er nå de er best

Om sommeren har vi det ene verandapartyet etter det andre, men berg med reker med alt som hører til. Men, det er nå de er gode! Saftige, søtsalte og lubne, med massemasse rogn. Dessuten er prisen laaangt høyere om sommeren 🙂 Vi hadde en liten kilo til kosemat i går kveld, og det var skikkelig nytelse, selv uten loff, mayo og hvitvin.

Kylling med ny tilbehørs-vri

Kylling med ny tilbehørs-vri

Det blir stort sett kylling det går i her hos oss når vi skal spise kjøtt, og særlig nå i januar er det en utfordring å gruble i hop tilbehør og tilberedningsmåter som avviker litt fra gang til gang. I dag oppdaget jeg “byggris” i butikken, altså prekokte byggryn i porsjonsposer som skal trekke 12-15 min i saltet/krydret vann. Byggryn smaker godt, metter godt og inneholder karbohydrater av den “langsomme” sorten som skal være så bra for oss. Dermed ble…

Les mer Les mer

Dagens dings

Dagens dings

  Har du også vært i Tupperware-party og fått en sånn liten ekstragave av selgeren, og så slengt den i skuffen uten helt å vite hva den kan brukes til?  Det har i alle fall jeg.  Flere ganger har jeg hatt den framme for å kaste den i “ut av huset”-eska, men noe har holdt meg tilbake. Siden i sommer har jeg skjønt at den er ideell til:  smuldre smør og mel til paideig, skrape deig av eltekroken på kjøkkenmaskinen,…

Les mer Les mer

Ingefær- og sitronkaker

Ingefær- og sitronkaker

Jeg påbegynte julebaksten med å bake ingefær- og sitronkaker for et par uker siden, faktisk, og følte riktig at jeg hadde kontroll og var en god husmor.  Men så var det det at for det første er første omgang nå mer eller mindre oppspist, og at den for det andre egentlig var ganske mislykket (grunnene og råd for å unngå mislykkethet kommer etterhvert).  Derfor slang jeg sammen andre omgang i kveld.  Jeg var så sikker på at jeg hadde publisert…

Les mer Les mer

Blir det jul i år?

Blir det jul i år?

Så langt er jeg kommet i skrivende stund. Julegardinene på kjøkkenet er oppe, og det er lagt på rette sorten duk og løper + den hvite julestjerna og rødt lys. Stemningsfullt. Ellers er det sorgen.  Kakeboksene du ser bak der er tomme. Nesten, i alle fall – det er ikke nok til å servere noen av i alle fall, så jeg må vel slenge sammen noen ekstra ingefær- og sitronkaker. Vaskehjelpen kommer heldigvis 23. I kveld skal det skrives lister….

Les mer Les mer

Liten lørdagsnytelse

Liten lørdagsnytelse

Jeg har en venninne som sitter oppe på Voss og er like tilbøyelig til å nyte av livets goder som meg. Det var hun med rødbetesalaten og biscotti med lavendel. Denne gangen er det pepperkaker med blåmuggost og et lite glass portvin.  Enhver melankoli svinner som dugg for solen, kan jeg forsikre. Overraskende og skikkelig veldig godt! I kveld tror jeg at jeg skal bake peppernøtter. Det drysser tett og dekorativ snø der ute, og det passer slik sett helt…

Les mer Les mer

I serien “Britt Åse tabber seg ut på kjøkkenet”

I serien “Britt Åse tabber seg ut på kjøkkenet”

Er vi i aften kommet til temaet pai. Forsteking av pai, nærmere bestemt. Jeg har laget deig. Med Kesam. Fantastisk å kjevle. Oppi formen med den. Skjære av kanter, knipe et småartig mønster langst kanten, prikke bunnen omhyggelig. Neiognei, så proft og vakkert    :D  !   Delia Smith skulle sett meg! Bestemme at blindbaking med bakepapir og erter er unødvendig siden jeg har prikket så omhyggelig, og jeg egentlig føler meg ganske dårlig.  Formen inn i ovnen på 200 grader i…

Les mer Les mer