En av de store gledene ved å ha ferie, er for meg å ha god tid til å ståke på kjøkkenet og lage enkle, men litt skikkelig utførte luncher som passer varmt vær. Da vi ventet på flyet vårt i Palermo sist torsdag, og hadde god tid på oss, spiste vi noe lignende det jeg har laget her, og det var så godt at jeg bestemte meg for å kopiere. Det er en tynn focaccia med lite olje, som er…
Bringebæryoghurt, hakkede jordbær, müsli med tørkede jordbær og blåbær. Et høydepunkt!
Jeg plukker agurker i drivhuset og mumler «tzatziki, bake noe brød, tomater, grille noe » osv. Har lagt en flaske hvitvin til kjøling og er happy for at jeg hadde omløp til å kjøpe gresk yoghurt i formiddag. Nå skal jeg snart ut på terrassen til boka igjen, men først finne en bra framgangsmåte for å lage tzatziki, og rive en agurk.
Pasta med gorgonzola, fløte, røkt skinke, radiciosalat og nøtter. Nammenam 😀
Har du forsøkt deg med sånne «midtøsten»-retter som dette? For meg er det relativt nytt med ting som tabbouleh, hummus og babaganoush, men jeg fant omtaler og oppskrifter i et Coop-blad jeg nappet med meg i en butikk i fjor en gang, og siden har jeg hatt lyst til å forsøke. Etter at jeg fikk servert hummus hos noen venner har lysten ikke blitt mindre, for å si det sånn. Dette er mat som kan serveres som selvstendige småretter til…
På ren impuls gikk jeg i går innom en bruktbutikk i byen her for å se om de hadde noe jeg kunne bruke til noe. Siden jeg skulle lage meze til kveldens lille styremøte/fest, var jeg kanskje særlig på jakt etter noe litt rustikt noe. Og så fant jeg dette 😀 Til femti kroner pga et bittelite skår i kanten. Kjempefornøyd! Har du funnet noe stilig i bruktbutikken eller på loppis i det siste?
Kan man ha det bedre? Å tasse til og fra latskap og lystbetonte gjøremål, iført nesten ingen ting, mens fluene surrer, svetten pipler og man betrakter sin elskede + svigerfar snekre ny levegg. Å søke skygge med vinddrag, med god bok, strikketøy og en kald øl innen rekkevidde – mens man legger planer for sommermat og av og til betrakter hagen med motto: se bare det fine! Dagens meny ble som sådan: Forrett: Sushi for to delt på tre –…
Vi har hatt den nydeligste sommerdagen her i dag, og vi har benyttet tiden godt, både til hagearbeid og til sløving med og uten bok og strikketøy i sola på terrassen. Ut over kvelden ble vi sultne, og jeg lot meg forføre av oppskrifter med bacon i Aftenposten. Dermed ble det Kyllingfilet med bacon, salvie og persille. Først satte jeg stekeovnen på 200 grader, og så krydret jeg filetene med salt og pepper. Deretter la jeg friske blad av salvie…
det er tid for fredagskoooos! Ingen KIMs her, men det mangler ikke på kosen av den grunn, kan jeg forsikre. Vin fra tax-free (nydelig! anbefales, du får den i kartong med to flasker for rundt 250 kr og det er skikkelig verd pengene etter vår vurdering), prosciutto og salami fra super’n på Sardinia, og pecorino picante fra bonden ute på bøgda, også Sardinia. Så grillet vi brød med litt olivenolje til, og det eneste vi manglet var egentlig noen gode…
Før 17.mai hadde Solfrid gående en kampanje på Facebook, hvor hun presenterte den ene kakekreasjon mer fristende og lækker enn den andre. En av disse bestemte jeg meg for at skulle lages her i huset, på tross av det faktum at vi kunne forvente svært få gjester på dagen, og at vi skulle reise til Sardinia dagen etter og derfor i liten grad kunne bidra til å få spist opp beistet selv. Min utgave ble ikke like vakker å skue…