Midtøsten-mat

Midtøsten-mat

Dette – nok en variant med kyllingbryst…. – mikset jeg sammen i går kveld. Vi syntes det var bloggeverdig 🙂

Step 1 – marinering av kylling:

Lag en marinade av
1,5 dl friskpresset sitronsaft
0,5 dl olivenolje
2 ss lys sirup
1 ts revet ingefær
2 ts Harissa eller annen chilipasta

Legg det antall kyllingfileter du skal bruke (marinaden er dimensjoner til fire, men jeg tror seks går greit) i en litt kraftig plastpose, tilsett kyllingfiletene, knyt igjen, rist litt og la ligge i kjøleskap i en times tid.


Step 2 – Tabbouleh (til fire – holdt akkurat til oss to kjempesultne)

Bland i en bolle:
200 g couscous
2 gode tomater i små terninger
1/2 slangeagurk i små terninger
1 rød løk i små terninger
1 bunt bladpersille – hakket
1 bunt mynte eller koriander – hakket
Saften av en sitron
2 ss god olivenolje
2,5 dl vann.

Bland med en gaffel, dekk med plast og la stå i kjøleskap i min. en time.

Når kyllingen er ferdig marinert, -legg den på grillen , salte, pepre og grill til ferdig. Drypp gjerne over litt marinade under grillingen.

Server kyllingen med Tabbouleh og en dressing av youghurt, sitronsaft, salt, pepper, vårløk og gjerne litt hvitløk.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.