For ganske lenge siden ga Randi meg en utfordring. Jeg skulle finne et bilde med et motiv som sier meg noe om kunnskap, og poste det. Siden har jeg grublet og grublet, og lett en stund i alle bildene mine – som jo hovedsakelig forestiller blomster… Men – de to bildene jeg har bestemt meg for å vise er på sett og vis sammenvevd med dette med blomster, i alle fall planter, for det handler om vin. Eller, rettere sagt…
-seee på mej! Jeg har altså hatt vinkveld i kveld. Jeg troppet opp på Vinmonopolet i formiddag og forkynte at jeg ville ha to hvite og to røde i prisklassen opp til rundt 130, og de måtte tåle mye i forhold til smaksinnblanding fra mat. Jeg hadde ikke peil på hva jeg skulle servere, nemlig. Etterhvert bestemte jeg meg for ass. pizza + norsk chévre m/akasiehonning på brød + bakte epler m/is. En heller broget meny, kan du si, men…
Avskrapt for skinn beina lyser midt mellom restar av ring’rikspotet. Velfylt og trinn magen hyser lammekjøt skvalpande i akevitt. Takk skal du ha, vesle lammet! Takk for at eg fekk bli kjent med hausen din! No skal du dra til Paradislandet. Brækande går du, avskrapt for skinn. (Tekst: den utmerkede vossing Einar Amundsen, mel: Nocturne, Evert Taube)
Nå er det like før. Bordet er pyntet bortsett fra de mørkerøde rosene som skal komme i reagensglass bortover langs midten, og huset rigget. Min kjære har skrelt og skåret i sirlige terninger 15 kg kålrabi og myriader av poteter. Hodene ligger i kassa som kom fra Voss, klare til å bli puttet i gryta. Vi gleder oss 🙂
I fjor eller var det året før, nei – det var jammen 2006, -la Gundad ut oppskrift på marmelade av grønne tomater på Hagegal. Jeg prøvde ikke oppskriften da, men i kveld har jeg raidet drivhuset for alt som var igjen av spiselig, modent som umodent. Så, da jeg sto der med et par-tre kilo med grønne, fine tomater, fant jeg at tiden nå var inne. Her ser du 1 kilo vaskede tomater skåret i fire, og med stilkfestene fjernet….
Godmorgen! Min yndlingsfrokost 🙂 Jeg anbefaler at du prøver. I skåla er det en yoghurt med smak, i dette tilfellet Yoplait 0,1% med ananas, så er det to store spiseskjeer med gresk yoghurt, et par ss frosne blåbær, som jeg bare drysser rett i skåla – de tiner kjempefort, en banan, og müsli. Kjempegodt, og nesten uutholdelig sunt 😉 Musikk til arbe’, Fläskkvartettens ‘Innocent-evighet’ fra ‘Vita droppar’: «Strykerpunk» sier min kjære om Fläskkvartettens musikk. Der lærte i alle fall jeg…
Blir dere det noen ganger – husblinde i kjøleskapet altså? Åpne og lukke og åpne og lukke. Brunost og kaviar og melka og gulrøttene. Åpne og lukke… men, hey! Hva ligger der?! Joho, -en gjenglemt Nøgne Ø-øl fra Skral festival i sommer. Konge! Må straks nytes, -tenk om den blir dårlig :-/ Liker du godt øl? Har du prøvd øl fra Nøgne Ø? Ikke? Løp og kjøp! Jeg håperhåper at festivalen får bestå!
Denne artikkelen beskriver hvordan en ‘ny’ trend brer om seg i flere land. Kort sagt; man dyrker sin egen mat, -i vinduskarmen eller på hageflekken, enten den er hjemme eller leid parsell. Flere og flere abonnerer på kortreiste, økologiske grønnsaker som de får levert på døra hjemme ukentlig. Noen er med i andelslag hvor noen dyrker for dem, og de høster selv. I store byer har folk bikuber på takene. Supersosialt med nettverk av folk i bydeler, feks i London,…
Denne retten har jeg opprinnelig fra Nigella, og har lagd den tilstrekkelig mange ganger uten oppskrift til at jeg føler jeg har tilpasset den mitt eget håndlag osv. Man tager: laks- eller ørretfilet, bacon, båndpasta og petit pois (selskapserter). Samt en vårløk, litt hvitløk, litt crême fraiche (den «lette» med 18% fett), en skvett hvitvin og gressløk. Sett stekeovnen på litt over 200 grader. Sett samtidig over pastavann. Finhakk gressløken, skrell et hvitløksfedd eller to. Kok opp ca. 1 glass…
Altså, hjemmelagde kjøttboller i hjemmelaget tomatsaus, mener jeg? Fra grunnen? Ikke? Det kan jeg. Jeg kan godt vise hvordan jeg gjør. 🙂 Du tager en haug med tomater. I dag plukket jeg alt som var i nærheten av modent av plantene ute i hagen, siden regnet ødelegger avlingen. Det ble ganske mye. Del tomatene sånn «røffly», og legg dem utover i en ildfast form med en anelse olje i bunnen. Kvern over litt svart pepper, dryss over litt salt, og…