Fanget opp av
Stikkord: hjemmelaget pasta

Italiensk lunch

Italiensk lunch

  Vi har nettopp vært i Piemonte, Italia, og slikt blir man inspirert av, må vite. Derfor har jeg laget ravioli til lunch i dag, og selv om det var noe knot og til dels klin, så ble det godt, altså ! Jeg lagde pastadeig av 100 g tipo 00-mel og 1 egg, og fyllet består av spinat, ricotta, hvitløk, revet sitronskall, salt, pepper, revet muskat og knuste/ristede hasselnøtter. Jeg kan dessverre ikke by på mengdeangivelser siden jeg jobbet «på…

Les mer Les mer

Pasta simsalabim

Pasta simsalabim

Hvor mange ganger har jeg laget pastadeig og mislykkes, tro? Det har jeg ikke tall på. I dag leste jeg Sifs pastaoppskrift og framgangsmåte, og så gikk det opp et slags lys for meg og jeg forta meg ned på kjøkkenet, fant fram melet ( tipo 00) og gikk i gang. Nå fikk jeg det plutselig til.  Deig som var mulig å elte og ha med å gjøre, som gikk smertefritt å håndtere i pastamaskinen, og i bunn og grunn: …

Les mer Les mer