Belønning
For å hive sammen en brøddeig før man drar på fest lørdag kveld. Grunnoppskriften finner du i denne posten. Jeg gjør det sjelden likt fra gang til gang, og denne gangen droppet jeg søtstoff.
Søndagsbakst
I dag følte jeg meg litt husmoraktig, så jeg fant oppskriften på urtebrød fra Gundas blogg, og bakte det nøyaktig som oppskriften hennes sier, minus timian. Brødet mitt har stekt i nøyaktig 30 min., og er blitt ganske mørkt, kan du se, men det smaker skikkelig godt. Jeg vil ikke si at maltekstrakten gir noen utpreget enn si merkbar søtsmak, men krydder og maltekstrakt gir nok til sammen en rund aroma. Jeg klart selvsagt ikke å vente med smakingen, og…
Eltefritt brød
Det har gått meg hus forbi at dette med eltefritt brød er den nye “must do” for tida. Dvs, nå har jeg jo oppdaget det, men jeg måtte en tur til frisøren og lese blader før jeg kom a jour. Ideen om å blande en ganske våt deig raskt sammen, uten elting eller temperering av væske, og sette til heving i ca. et døgn, virket besnærende, så jeg satte i gang på torsdag kveld med min første deig, som så…
Turboboller på en mandag
Min kjære fyller år i morgen, og gjestene begynte å komme i kveld. Så jeg bakte boller. Oppskriften fant jeg inne hos Turbolotte. De ble gode, selv om jeg totalbommet på hevingen 😀 Med sukker/kanel/rosiner/vaniljekrem. Med sukker/kanel.