Belønning
For å hive sammen en brøddeig før man drar på fest lørdag kveld. Grunnoppskriften finner du i denne posten. Jeg gjør det sjelden likt fra gang til gang, og denne gangen droppet jeg søtstoff.
Eltefritt brød
Det har gått meg hus forbi at dette med eltefritt brød er den nye “must do” for tida. Dvs, nå har jeg jo oppdaget det, men jeg måtte en tur til frisøren og lese blader før jeg kom a jour. Ideen om å blande en ganske våt deig raskt sammen, uten elting eller temperering av væske, og sette til heving i ca. et døgn, virket besnærende, så jeg satte i gang på torsdag kveld med min første deig, som så…