Kostholdet har vært litt tilfeldig i dag, så i kveld bråbestemte jeg meg for at jeg ville lage noe skikkelig til ‘middag’. Valget falt på oppskrift på ‘Brunchbrød’, en oppskrift fra Jamie som noen hadde lagt ut på Hagegal. Jeg har ikke noe problem med å tøye grensene for brunchtid – det er tross alt ferie. Til ett brød: 1/2 kg hvetemel 1 klype (alle fingertuppene mot hverandre=ganske stor klype) salt 1 klype (se over) sukker 1 pakke tørrgjær 2,5…
Jeg kjøpte en kasse jordbær i går. Mesteparten har vi renset og frosset ned til vinterens jordbærdaquiries, smoothies og desserter, men før vi gjorde det forspiste vi oss på de søteste, sunneste, mest feilfri, største jordbærene vi har smakt noen gang. Yummi!!
Jeg impulskjøpte en pakke hvit te da jeg vandret innom en helsekostbutikk i ettermiddag; Celestial seasonings’ Imperial white peach white tea. Utrolig god! Nam 😀 herved anbefalt.
Først knekkebrød og te, og så dette:
Jeg får så lyst til å stå ved den gode, stødige, gyldne trefjøla mi og hakke mange, duftende, solmodne tomater, og la dem putre med olje og hvitløk og timian, oregano, løk, chili og basilicum fra hagen. Etterpå vil jeg rive nedi en god chunk med parmesan og spise sausen med pasta og et glass vin. Eller, lage en stor bolle med hakkede tomater blandet med omrent de samme ingrediensene, lagt på grillet brød, drysset med godt salt og ringlet…
I ryddeaksjonen nevnt i forrige post materialiserte det seg to bokser med tørre bønner jeg nok har kjøpt i et ekstra sterkt anfall av ‘groundedness’. Såkalte ‘Butter beans’ og ‘Kidney beans’. Jeg la dem i vann tidlig i går morges, og rakk ikke gjøre med dem i går kveld enn å skifte bløtevann. I dag var det tegn til spiring i begge bollene, så jeg ble nødt til å gå til aksjon. Jeg fjernet bløtevannet, spylte bønnene skikkelig og la…
Etter lange tider med et svært prosaisk kosthold hadde mitt behov for å lage noe skikkelig noe bygd seg opp til et utålelig nivå. Vi inviterte dermed et vennepar til middag, og jeg tilbragte gårsdagen på kjøkkenet.Det er utrolig morsomt å lage mat når man er godt forberedt og har svært få limitations :-). For eksempel, å lage iskrem etter Hellstrømoppskrift, -det gir assosiasjoner til «man tager 20 eggeblommer…» fra Schønberg-Ercken eller hvem det nå var som sa slikt. Nå…
I går vasket jeg dyna mi, og kjøpte ny hodepute – den gamle var utslitt. Det var usigelig deilig å legge seg i den ekstra delikate senga med duftende, nystrøket sengetøy rett fra kamfertreskista. Etter en natt med dyp søvn (at ny pute er god= bekreftet!) hadde jeg en morgen og formiddag i mitt nyvaskede hus, -med sterk, god kaffe, knekkebrød, yoghurt, en klaverkonsert (Chopin) på platespilleren, fyr i ovnen og vakker utsikt. Bildet over, soloppgang 13.januar 2007 får være…
Vin er en underlig ting, som byr på spennende opplevelser. På vinsmakekvelden sist fredag ble det bl.a. servert en Mara valpolicella classico superiore ripasso 2005 fra produsenten Gerardo Cesari. Ripassometoden innebærer at vinen gjennomgår en annengangs gjæring på tidligere brukte fat fra Amarone-produksjonen hvor bunnfallet ikke er fjernet. Dette tilfører litt mer alkoholstyrke, men framfor alt større kompleksitet og fylde. Jeg synes denne vinen smaker deilig. Forestiller meg at den vil være god til grillet kjøtt. Den er saftig…
er, kan jeg i kveld rapportere, godt!