Fanget opp av
Stikkord: ny kål

Breiflabb på grillen

Breiflabb på grillen

kommentarer 0 kommentarer

Min uvurderlige svigerfar forærte oss i går en nyfisket breiflabb. En så stor en at vi hadde rikelig med middag til fire.  Min kjære hadde jobben med å fjerne skinn og bein, slik at jeg kunne konsentrere meg om å tilberede de lekre filetene.  Jeg fant et serveringsforslag på nettet og gjorde slik: Tørket filetene og kvernet over svart pepper. Så la jeg spekeskinkeskiver ut over fjøla i et slags taksteinmønster, stort nok til å dekke hele fileten. Så la…

Les mer Les mer

Grillet filet av lysing med dampet sommerkål og nye poteter.

Grillet filet av lysing med dampet sommerkål og nye poteter.

kommentarer 0 kommentarer

Da jeg kom hjem i går hadde svigerfar vært her med lysingfileter som en han kjenner hadde kommet med. Lysing…  jeg kan ikke si jeg har hørt noe særlig om denne fisken før, og jeg finner svært lite i form av oppskrifter,  men her har du litt fakta om fisken. I dag tok jeg den ut av fryseren, og tinte den langsomt i mikro-en. Lysingen er fast og litt kompakt i kjøttet, og kjøttet er svakt rosa/beige/hvitt på farge. Jeg…

Les mer Les mer