Squash med tvist
I Firenze en kveld i mai fikk jeg denne forretten som jeg ble veldig begeistret for, fordi den er så enkel, fordi det var så godt, og fordi jeg lærte at jeg liker smaken av trøfler. Nå har jeg laget den her hjemme, og det smakte akkurat like vidunderlig her. Jeg brukte til to porsjoner: 1 middelstor squash, ung og fast i konsistensen Noen flak parmesan Noen dråper trøffelolje Noen få flak Maldonsalt En potetskreller. Vask squashen. «Skjær» den i…