Appelsinsalat med zing!
Nok et ferieminne. Appelsinfileter med «piff», aldeles nydelig til både grillet fisk og kylling. Sikkert til mye annet også, men det er fisk og kylling jeg har forsøkt den med. I dag lagde jeg appelsinsalat etter husken, og slik jeg tror det ble gjort i Italia. Jeg brukte 2 appelsiner (en pr.person), som jeg fjernet skallet av med en skarp kniv. Alt det hvite skal bort. Deretter skar jeg ut filetene, med en snitt langs hver «båthinne», og la dem…