I forrige post spør Christine om tallerkenen jeg brukte til squashforretten min. Nei, det er ikke Old British castles, men spørsmålet ditt fikk meg til å studere min nærmere og se på baksida. Underlig, egentlig, at jeg ikke har gjort det før, tatt i betraktning at jeg har malt på porselen og egentlig alltid studerer og snur alt mulig. Men altså – mine/våre tallerkner kommer fra svigermors lager, og de ble plassert ombord i båten siden flere av dem er…
I Firenze en kveld i mai fikk jeg denne forretten som jeg ble veldig begeistret for, fordi den er så enkel, fordi det var så godt, og fordi jeg lærte at jeg liker smaken av trøfler. Nå har jeg laget den her hjemme, og det smakte akkurat like vidunderlig her. Jeg brukte til to porsjoner: 1 middelstor squash, ung og fast i konsistensen Noen flak parmesan Noen dråper trøffelolje Noen få flak Maldonsalt En potetskreller. Vask squashen. «Skjær» den i…
Fruktkjøtt av godt moden papaya med friskpresset lime over. Dette var fast innslag på frokostbordet i Thailand, og er typisk en sånn ting man godt kunne venne seg til. Papayaen er skikkelig god nå. Du burde forsøke.